公开资料显示,目前以生猪屠宰、冷却肉、低温肉制品、调理食品加工为主的大型食品专营企业很多。上述屠宰项目,公司人士曾公开表示,“是稳定肉制品精深加工,并非做大屠宰业务。为了进一步了解情况,目前各项目均如逾期进度建设中,上述200头屠宰项目及5万吨预制菜项目投产后将会对公司业绩产生一定的积极影响。整体来
为进一步加强生猪调运监管,规范屠宰检疫管理工作,切实保障生猪产品质量安全,现就有关事项通知如下: 一、高度重视生猪屠宰检疫管理工作。屠宰环节是连着生猪产销的关键环节,加强生猪屠宰检疫管理,对保障生猪产品质量安全,让人民群众吃上“放心肉”至关
核心提示:巴西《经济价值报》3月16日消息,根据巴西地理与统计局 (IBGE) 昨天发布的数据,2021年,由于国内外需求旺盛,巴西鸡肉屠宰总量为61.8亿只,同比增长2.8%,创下历史新高。猪的屠宰量达到 5297 万头,同比增长7.3%,并创下新纪录。 巴西《经济价值报》3月16日消息,根据巴西
生猪调运屠宰企业。现就加强跨省“点对点”调运生猪生物安全管理提出如下要求,请各地督促落实。 一、各地和确定的跨省“点对点”调运生猪的双方企业务必重视和做好生物安全防护工作,双方要把生物安全工作作为常态化管理措施加以落实和完善。合作的双方就加强生物安全事宜进行“一对一”协商并形成合作贸易协议,确保跨
在落实屠宰企业质量安全主体责任方面,要求“充分发挥行业协会联系、服务企业、促进行业自律的功能,指导屠宰企业开展自查自纠,提升屠宰行业质量安全水平”。 强化行业人员管理 在强化屠宰行业从业人员管理方面,“鼓励和支持行业协会利用专业优势,开展技术和管理交流、人才培训和职业能力评价等工作”。
猪副产品,俗称猪下水,是传统的中式肉制品。而猪副产品只是一个总称,它包括以下几个种类: 1、猪肺:外形完整,新鲜洁净,无异味,表面色泽淡粉色,较均匀,光洁,有弹性。 2、猪肚:肚外无粪
蛋白质的数量上,鸡肉的蛋白质含量高达20%左右,比猪肉、牛肉高。称得上是一种质优量足的蛋白质。肉质细嫩,丰腴鲜美的鱼肉堪称白肉中的佼佼者。鱼肉富含优质蛋白、10余种氨基酸、脂肪、核酸、B族维生素、钨、磷、铁、碘及微量元素锌、硒等。现代研究发现,常食鱼肉及鱼油能维护心血管健康。在脂肪方面,鸡肉所含脂肪
猪骨所含有的钙、磷、铁、钠等多种矿物质元素和蛋白质等都远远超过猪肉本身,而且具有很好的保健作用。经加工制成的猪骨食品对缺血性贫血、佝偻和骨质疏松等疾病有较好改善。目前,已开发的骨食品有1000多种。其工艺是通过现代化技术对猪骨进行加压、脱水、酶化等处理,加工成极细的粉末,再加其他香料制成调味品,或配
对此,市场研究员在接受记者采访时表示,2014年生猪行业处在下探期,市场供过于求,致猪肉价格下滑,企业盈利纷纷下滑。此外,由于金锣肉制品集团有限公司(以下简称金锣集团)近期被曝光流入病猪,易影响消费者心理,导致市场需求减少,进而可能拖累2015年生猪行业形势。 生猪屠宰毛利率偏低 记者梳理发
白肉是日常生活中的一种菜品,与红肉相对应,是我们日常生活中常见的肉类之一。虽然我们经常听到人说白肉,但是你知道什么是白肉,怎样的肉才能被称之为白肉吗? 白肉是什么肉 1 白肉是一个营养学上的词,广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类,能降低心脑血管疾病的发病率,减轻癌