​生猪屠宰的市场概况与发展趋势

我国是世界肉类生产大国，肉类产量总体呈增长态势，为屠宰及肉制品加工行业的发展创造了广阔的市场空间。随着经济发展和居民生活水平的提高，屠宰及肉类加工市场规模不断扩大，消费群体迅速壮大，销售收入持续增长。全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量、屠宰比例持续上升，小型屠宰场由于多种原因逐渐退出市场。